ずわい蟹と海老のビーフン

ずわい蟹と海老を贅沢にあしらったビーフンです。隠し味に唐辛子などの薬味を加え、あっさりした塩味ながら風味豊かに仕上げました。

白身魚の柚子香る甘酢あんかけ

やわらかい白身魚の揚げ物に白醤油を使った柚子風味の甘酢あんかけをからめました。パームオイルを加えて鮮やかな黄色に仕上げ、彩りに細切り野菜を添えました。

いちご餡の胡麻団子

いちごのドライフルーツとピューレを混ぜ込んだフルーティーないちご餡は甘酸っぱく、モチモチの皮と香ばしい胡麻の風味とよく合います。