銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店


基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 京橋駅徒歩2分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
禁煙・喫煙2階は禁煙、B1階宴会場個室は喫煙可
駐車場なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から90余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

WEB予約はこちら

ご宴席(10.1~2.3)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとずわい蟹の北京式スープ
大海老といかの発酵唐辛子ソース煮、おこげ添え
ハーブ三元豚の煮込み、温野菜添え
白身魚のスチーム、葱と生姜の香り
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 フルーツ入り杏仁豆腐
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとポルチーニの北京式スープ
海の幸と季節野菜の広東式強火炒め
牛フィレ肉の香り焼き、温野菜添え
 白身魚と鮑のスチーム、葱と生姜の香り
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 フルーツ入り杏仁豆腐
調理長おすすめコース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと活け鮑の煮込み、琥珀ソース
釜焼き北京ダック、サラダ添え
ロブスターと帆立貝の強火炒め、XO醤風味
鹿児島産黒毛和牛のステーキ、温野菜添え
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
仁寿
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの煮込み、上海蟹ソース
海の幸と季節野菜の黒にんにく辛味炒め
釜焼き北京ダックと鹿肉の焼き物盛り合わせ
本日の鮮魚と活け鮑のスチーム、葱と生姜の香り
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜七皿
大菜 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの北京式煮込み、たらば蟹添え
ロブスターと北寄貝の広東式強火炒め
本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
本日の鮮魚の揚げ物、珊瑚仕立て
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
活け伊勢海老のXO醤強火炒め
鹿児島産黒毛和牛とたらば蟹の塩包み焼き、温野菜添え
干し鮑とコラーゲンの煮込み、飾り野菜添え
食事 海の幸のあんかけ焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとずわい蟹の北京式スープ
大海老といかの発酵唐辛子ソース煮、おこげ添え
ハーブ三元豚の煮込み、温野菜添え
白身魚のスチーム、葱と生姜の香り
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 フルーツ入り杏仁豆腐

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとポルチーニの北京式スープ
海の幸と季節野菜の広東式強火炒め
牛フィレ肉の香り焼き、温野菜添え
白身魚と鮑のスチーム、葱と生姜の香り
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 フルーツ入り杏仁豆腐

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと活け鮑の煮込み、琥珀ソース
釜焼き北京ダック、サラダ添え
ロブスターと帆立貝の強火炒め、XO醤風味
鹿児島産黒毛和牛のステーキ、温野菜添え
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花3,000円(税別)
サラダ 大山鶏とトリュフのサラダ、香港スタイル
スープ 白菜と干し貝柱のスープ、ポルチーニの香り
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. コーンフェッドビーフと季節野菜の山椒香り炒め
  2. 海老と季節野菜のさくさく揚げ、スパイシーソルト
食事 ご飯 または 本日のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
牡丹4,000円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 白菜と干し貝柱の蒸しスープ、ポルチーニの香り
小菜 白身魚のスチーム、葱と生姜の香り
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 牛すね肉と豆腐と茄子の香味味噌土鍋煮込み
  2. あおりいかと季節野菜の柚子香り炒め
食事 ご飯 または 本日のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめセット 芙蓉5,000円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれとポルチーニのスープ
  2. コーンフェッドビーフと季節野菜の山椒香り炒め
  3. 大海老のさくさく揚げ、スパイシーソルト
  4. 白身魚の濃厚スープ煮、柚子の香り
食事 牛肉と高菜の炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
お昼の美食コース 李花お一人様 6,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれのスープ、珊瑚仕立て
  2. 大海老といかの強火炒め、ポルチーニの香り
  3. 牛フィレ肉のさくさく揚げ、黒酢ソース
  4. 白身魚と鮑の濃厚スープ煮、柚子の香り
食事 ひすい色のスープ麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
吉切鮫の胸びれと釜焼き北京ダックのコース 茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. 吉切鮫の胸びれと北京式煮込み
  2. 釜焼き北京ダック、サラダ添え
  3. 大海老と季節野菜の強火炒め、ポルチーニの香り
  4. 白身魚のスチーム、葱と生姜の香り、香港スタイル
食事 ひすい色のスープ麺
デザート マンゴープリンとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

コース

恵蘭コースお一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. ふかのひれのスープ、上海蟹風味
  2. 大海老と帆立貝の強火炒めと釜焼き北京ダックの盛り合わせ
  3. 季節の青菜の海老味噌香り炒め、土鍋仕立て
  4. 白身魚と鮑のスチーム、葱と生姜の香り、香港スタイル
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
君子蘭コースお一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの煮込み
  2. 海の幸の強火炒め、ポルチーニの香り
  3. 鹿肉のさくさく揚げ、黒酢ソース、温野菜添え
  4. 鮑と白菜のココナッツクリーム煮
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
上海蟹コース 翠菊 12月20日(金)までお一人様 13,000円(税別)
アミューズ きくらげと蓮の実のシロップ煮、金木犀とミントの香り
前菜 調理長おすすめ季節の前菜六種盛り合わせ
主菜
  1. 陽澄湖産上海蟹の姿蒸し
  2. 吉切鮫の尾びれとコラーゲンの上海蟹味噌煮込み
  3. 上海蟹の小籠包の上海蟹春巻
  4. 鹿児島産黒毛和牛のさくさく揚げ、黒酢とビーツのソース
食事 上海蟹蟹味噌入りスープ麺、柚子をお好みで
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
四季蘭コースお一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、上海蟹風味
  2. 大海老と帆立貝の強火炒めと釜焼き北京ダックの盛り合わせ
  3. 鹿児島産黒毛和牛のさくさく揚げ、黒酢ソース、温野菜添え
  4. 鮑の白菜のココナッツクリーム煮
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
胡蝶蘭コースお一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの北京式煮込み
  2. ロブスターと香り焼き、スパイスソルト
  3. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
  4. 本日の鮮魚と鮑の濃厚スープ煮、柚子の香り
食事 蟹炒飯、トリュフの香り
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

おすすめ品

主菜 1.ふかのひれと上海蟹のスープ 3,500円(税別)
2.ふかのひれの姿煮込み、上海蟹風味 吉切鮫大27,000円(税別)
3.上海蟹と白菜の土鍋煮込み 3,600円(税別)
4.大粒帆立貝の強火蒸し、上海蟹あんかけ 1個1,800円(税別)
5.海老と季節野菜の上海蟹香り炒め 3,800円(税別)
食事/点心 1.上海蟹とたっぷり九条葱のあんかけ土鍋炒飯 4,000円(税別)
2.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
3.上海蟹入り春巻 1本600円(税別)
4.さつまいもアイスとやわらか杏仁とフルーツのパフェ 1,000円(税別)

アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,300円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,500円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,600円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中14,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,200円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 5,000円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,300円(税別)
2.たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,100円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,900円(税別)
5.海の幸と季節野菜の八宝菜、陶板仕立て 3,700円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,500円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,300円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,900円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,800円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,800円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,200円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,600円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,800円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,200円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,200円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,600円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,200円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 3,000円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,200円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.四種海の幸の焼売 4個2,200円(税別)
3.アスター麺 2,000円(税別)
4.焼きそば 2,000円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,500円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 2,000円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ熟撰
 グラス900円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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