銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
駐車場なし
禁煙・喫煙なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から90余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

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冬のご宴席(11.9~1.31)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 絹笠茸とローストダックと蟹の卵のスープ
大海老とあおりいかの生姜香り炒め
三元豚の煮込み、酸菜添え
白身魚の揚げ物、発酵唐辛子ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとポルチーニと蟹の卵のスープ
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
鮑と大海老と秋の味覚の炒め物
 骨付きラムと三元豚のやわらか煮揚げ、黒酢ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
調理長おすすめコース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと蟹の卵の煮込み、琥珀ソース
帆立貝のXO醤炒めと鮑の肝ソース
牛カルビの赤ワイン煮込み、根菜添え
鮮魚の蒸し物、香味醤油風味
食事 きのこのあんかけ炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと鮫コラーゲンの煮込み、北京風ソース
釜焼き北京ダックと蟹の爪のクリーム焼きの盛り合わせ
大粒鮑のステーキ、飾り野菜添え
活けオマール海老のお料理、お好みの調理法で
食事 海の幸のあんかけ炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜七皿
大菜 吉切鮫の尾びれとたらば蟹の煮込み、琥珀ソース
活けロブスターのお料理、お好みの調理法で
本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し
鹿児島産黒毛和牛の炙り焼き、サラダとマントウを添えて
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣と鹿の角の宮廷風澄ましスープ
季節の前菜七皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
活け締め鮮魚のお料理、お好みの調理法で
干し鮑の煮込み、飾り野菜を添えて
鹿児島産黒毛和牛のステーキとたらば蟹のマカオ風クリーム焼き
食事 海の幸の焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 絹笠茸とローストダックと蟹の卵のスープ
大海老とあおりいかの生姜香り炒め
三元豚の煮込み、酸菜添え
白身魚の揚げ物、発酵唐辛子ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとポルチーニと蟹の卵のスープ
釜焼き北京ダック、海老のすり身と野菜の揚げ物添え
鮑と大海老とあおりいかの炒め物
 骨付きラムと三元豚のやわらか煮揚げ、黒酢ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと蟹の卵の煮込み、琥珀ソース
 帆立貝のXO醤炒めと鮑の肝ソース
牛カルビの赤ワイン煮込み、根菜添え
 鮮魚の蒸し物、香味醤油風味
食事 きのこのあんかけ炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,500円(税別)
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 白身魚の揚げ物、根菜添え
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. ハーブ三元豚のやわらか煮、酸菜添え(+600円 税別)
  2. 海老と根菜のドウチー炒め
  3. 揚げ豆腐と鶏肉の煮込み
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
牡丹3,500円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 野菜のマカオ風クリーム焼き
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒毛和牛のカットステーキ、温野菜添え(+1,000円 税別)
  2. 海の幸の柚子香り炒め(+800円 税別)
  3. 金目鯛の揚げ物、黒酢ソース、根菜添え
  4. 季節野菜とずわい蟹の塩麹炒め
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート (下記よりおひとつお選びください)
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 季節のフルーツのパフェ
  3. 本日のおまかせデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
本店ランチ牡丹
李花お一人様 5,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと絹笠茸のスープ
  2. 海老と根菜の柚子香り炒め
  3. 本日の点心
  4. 三元豚のやわらか煮込み、黒酢ソース
食事 ひすい色のスープ麺、生姜の香り
デザート フルーツ入り杏仁豆腐
中国茶 黒熟烏龍茶
茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと海の幸のスープ
  2. 大海老と鮑の炒め物、ミントの香り
  3. ラム肉のやわらか煮揚げ、クミン風味スパイシーソルト
  4. 金目鯛の酸味辛味スープ煮
食事 ひすい色のスープ麺、生姜の香り
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

ディナー

恵蘭お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. ふかのひれ、なまこ、鮫コラーゲン、ずわい蟹のスープ
  2. 鮑と帆立貝の煎り焼き、温野菜添え、XO醤ソース
  3. 牛カルビの赤ワイン煮、根菜添え
  4. 金目鯛の強火蒸し、香味ソース
食事 蟹の卵と分葱の炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. ふかのひれと絹笠茸の北京風煮込み
  2. ハーブ海老と鮑の柚子香り炒め
  3. 金目鯛の湖南風発酵唐辛子ソース
  4. 牛カルビの赤ワイン煮、根菜添え
食事 蟹の卵と分葱の炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめコース 四季蘭お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
  2. ロブスター上湯炒め。ミントの香り
  3. 鮑のオイスターソース煮、飾り野菜添え
  4. 鹿児島産黒毛和牛のカットステーキ、根菜サラダ添え
食事 お好みのお食事
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
四季蘭16,200円
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
  2. 帆立貝とたらば蟹の紙包み焼き
  3. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
  4. 鹿児島産黒毛和牛の香り焼き、陶板仕立て
食事 きのこの焼きそば
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

冬のおすすめ品

主菜 1.なまこと鮑と蟹とふかのひれのスープ 3,000円(税別)
2.骨付きラム肉の香料煮揚げ、クミン風味スパイシーソルト 2本2,400円(税別)
3.金目鯛の上海風醤油煮込み 3,500円(税別)
4.ふかのひれとたらば蟹のおこげ料理 4,800円(税別)
5.鮑とハーブ海老の炒め物 4,800円(税別)
6.たらば蟹と野菜の炒め物 3,200円(税別)
食事 1.鹿児島産黒毛和牛のあんかけ焼きそば、陶板仕立て 4,200円(税別)
2.鹿児島産黒毛和牛の上海風炒飯、トリュフの香り 4,200円(税別)
デザート 1.紫芋のココナッツミルク、亀ゼリーとアイスを添えて 1,000円(税別)
鮑とハーブ海老の炒め物

鮑とハーブ海老の炒め物

鹿児島産黒毛和牛の上海風炒飯、トリュフの香り

鹿児島産黒毛和牛の上海風炒飯、トリュフの香り

紫芋のココナッツミルク、亀ゼリーとアイスを添えて

紫芋のココナッツミルク、亀ゼリーとアイスを添えて


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹と季節野菜の塩麹炒め 2,600円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.白身魚の焼き物、大豆ミートソース 2,300円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ塾撰
 グラス858円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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