銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 京橋駅徒歩2分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
禁煙・喫煙2階は禁煙、B1階宴会場個室は喫煙可
駐車場なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から90余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

WEB予約はこちら

冬のご宴席(11.15~1.31)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 蟹と貝柱とポルチーニのスープ
大海老とあおりいかの紅麹香り炒め
ハーブ三元豚ときのこの土鍋仕立て
白身魚の揚げ物、スパイシーソース
食事 チャーシューとトビコの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれと蟹とコラーゲンのスープ
釜焼き北京ダックと蟹の爪のアーモンド揚げ
海の幸と季節野菜の柚子香り炒め
 鮮魚の強火蒸し、香味ソース
食事 チャーシューとトビコの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
調理長おすすめコース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと蟹の煮込み、絹笠茸添え
大海老と帆立貝と季節野菜の蟹の卵炒め
ほろほろ鳥のパリパリ焼き、ミントとライムの香り
鮮魚と鮑の強火蒸し、香味ソース
食事 蟹炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
仁寿
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれのステーキ
大粒鮑の塩卵香り炒め、温野菜添え
鹿児島産黒毛和牛の炙り焼き、サラダとマントウ添え
ロブスターの強火蒸し、香味ソース
食事 蟹炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜七皿
大菜 吉切鮫の尾びれとたらば蟹の煮込み、琥珀ソース
ロブスターのお料理、お好みの調理法で
鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
鹿児島産黒毛和牛のステーキ、温野菜とマントウ添え
食事 海の幸のあんかけ焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣と鹿の角の宮廷風澄ましスープ
季節の前菜七皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
活け締め鮮魚のお料理、お好みの調理法で
干し鮑の煮込み、飾り野菜添え
鹿児島産黒毛和牛のステーキとたらば蟹の揚げ物
食事 海の幸のあんかけ焼きそば
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 蟹と貝柱とポルチーニのスープ
大海老とあおりいかの紅麹香り炒め
ハーブ三元豚ときのこの土鍋仕立て
白身魚の揚げ物、スパイシーソース
食事 チャーシューとトビコの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれと蟹とコラーゲンのスープ
釜焼き北京ダックと蟹の爪のアーモンド揚げ
海の幸と季節野菜の柚子香り炒め
鮮魚の強火蒸し、香味ソース
食事 チャーシューとトビコの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと蟹の煮込み、絹笠茸添え
大海老と帆立貝と季節野菜の蟹の卵炒め
ほろほろ鳥のパリパリ焼き、ミントとライムの香り
鮮魚と鮑の強火蒸し、香味ソース
食事 蟹炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,700円(税別)
サラダ 焼き鴨ときのこのサラダ
スープ 大山鶏と根菜の蒸しスープ、柚子風味
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. ハーブ三元豚のさくさく揚げ、黒酢ソース
  2. 海老とチャーシューと季節野菜のスパイシー炒め
食事 ご飯 または お粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
牡丹3,700円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 海の幸と絹笠茸のサフランスープ
小菜 季節野菜のクリーム焼き
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 白身魚と季節野菜の蟹の卵炒め
  2. 合鴨と根菜の柚子香り炒め
食事 ご飯 または お粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめセット 芙蓉5,000円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれとポルチーニの北京風スープ
  2. 大海老と季節野菜の広東風強火炒め
  3. 帆立貝の強火蒸し、柚子ソース
  4. 合鴨の香り焼き、黒胡椒ドウチーソース
食事 釜焼きチャーシューとトビコの炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
お昼の美食コース 李花お一人様 6,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと蟹のスープ
  2. 大海老と合鴨と季節野菜のスパイシー炒め
  3. 季節の青菜とポルチーニのにんにく香り炒め
  4. きんきの唐揚げ、黒酢ソース
食事 スープ麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
ふかのひれと釜焼き北京ダックのコース 茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. 吉切鮫の胸びれの北京式煮込み
  2. 本店特製釜焼き北京ダック、サラダ添え
  3. きんきの強火蒸し、香味ソース
  4. 鮑と季節野菜の塩卵炒め
食事 スープ麺
デザート マンゴープリンと本日の点心盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

ディナー

恵蘭お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. ふかのひれのスープ、珊瑚仕立て
  2. 海の幸と季節野菜の柚子香り炒め
  3. 鹿肉のステーキ、黒酢ソース、サラダ添え
  4. きんきと鮑の強火蒸し、香味ソース
食事 「炒飯風」パスタ
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと蟹の煮込み、絹笠茸添え
  2. 鮑と帆立貝と季節野菜のあっさり塩炒め
  3. ほろほろ鳥のパリパリ焼き、ミントとライムの香り
  4. なまこと鮫コラーゲンと大粒干し貝柱の葱香り煮込み
食事 「炒飯風」パスタ
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめコース 四季蘭お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと鮑の煮込み、琥珀ソース
  2. ロブスターの強火蒸し、香味ソース
  3. タロイモと塩卵のキヌア衣揚げ
  4. 鹿児島産黒毛和牛のステーキ、温野菜とマントウ添え
食事 「炒飯風」パスタ
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
四季蘭16,200円
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと蟹の煮込み、サフランソース
  2. 鮮魚と季節野菜の塩炒め、XO醤添え
  3. 鹿児島産黒毛和牛の角切りステーキ、マントウ添え
  4. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
食事 海の幸の焼きそば
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

おすすめ品

前菜 1.黒豚の釜焼き叉焼、きくらげの黒酢和え添え 3,000円(税別)
主菜/点心 1.ふかのひれと蟹とアボカドのスープ、コラーゲン添え 3,200円(税別)
2.鎌倉野菜の蒸龍蒸し、中華風バーニャカウダ 3,500円(税別)
3.鹿児島産黒毛和牛のさくさく揚げ、黒酢ソース 4,600円(税別)
4.帆立貝の香港式黒にんにく辛味炒め 3,600円(税別)
5.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
6.鎌倉野菜とトリュフの「炒飯風」パスタ 3,000円(税別)
食事 1.松茸入りきのこのスープ麺(低糖質麺) 2,500円(税別)
鎌倉野菜の蒸龍蒸し、中華風バーニャカウダ

鎌倉野菜の蒸龍蒸し、中華風バーニャカウダ

松茸入りきのこのスープ麺

松茸入りきのこのスープ麺


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.海の幸と季節野菜の八宝菜、陶板仕立て 3,600円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ熟撰
 グラス900円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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