銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
駐車場なし
禁煙・喫煙なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から90余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

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夏のご宴席(5.15~8.31)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 海の幸とローストダックのとろみスープ
ハーブ海老とあおりいかと夏野菜炒め物
三元豚と冬瓜のやわらか煮込み
すずきの泡辣椒香り蒸し、酸菜添え
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれと冬瓜の北京風煮込み
海の幸の幸とまこもだけの塩炒め
釜焼き北京ダックと三元豚のやわらか焼き
 鮑とすずきの蒸し物、香味ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
調理長おすすめコース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
すずきとハーブ海老と夏野菜の塩炒め、XO醤添え
ラムの香り焼き、ハーブサラダと五穀添え
鮑と鮫コラーゲンの葱香り煮込み
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
ハーブ海老と帆立貝の塩卵風味炒め
鹿児島産黒毛和牛と釜焼き北京ダックの盛り合わせ
鮮魚と鮑の飾り蒸し、麒麟仕立て
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれと冬瓜の煮込み、うにソース
ロブスターのマカオ風オーブン焼き
活け鮑となまこと鮫コラーゲンの葱香り煮込み
鹿児島産黒毛和牛の香り焼き、サラダとマントウを添えて
食事 海の幸のひすい冷麺
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣の冷製茶碗蒸し、翡翠ソース
季節の前菜六皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
活け締めはたの煎り焼き、珊瑚仕立て
干し鮑の煮込み、飾り野菜を添えて
鹿児島産黒毛和牛の塩釜焼き、温野菜とマントウ添え
食事 海の幸のひすい冷麺
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 海の幸とローストダックのとろみスープ
ハーブ海老とあおりいかと夏野菜の炒め物
三元豚と冬瓜のやわらか煮込み
すずきの泡辣椒香り蒸し、酸菜添え
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫のひれと冬瓜の北京風煮込み
海の幸とまこもだけの塩炒め
釜焼き北京ダックと三元豚のやわらか焼き
 鮑とすずきの蒸し物、香味ソース
食事 牛肉と高菜の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
 すずきとハーブ海老と夏野菜の塩炒め、XO醤添え
ラムの香り焼き、ハーブサラダと五穀添え
 鮑と鮫コラーゲンの葱香り煮込み
食事 たらば蟹とレタスの炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,500円(税別)
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 白身魚の揚げ物、サラダ添え
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. ハーブ三元豚のやわらか煮、酸菜添え(+600円 税別)
  2. 夏野菜と大山鶏胸肉のドウチー炒め
  3. 豆腐と湯葉と海老の煮込み
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
牡丹3,500円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 蓴菜と卵の中国風茶碗蒸し、翡翠ソース
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒毛和牛のカットステーキ、夏の温野菜添え(+1,000円 税別)
  2. 帆立貝と大海老とあおりいかの塩味炒め、二種ソースで(+800円 税別)
  3. 白身魚の揚げ物、香味ソース、夏野菜添え
  4. たらば蟹と夏野菜の塩味炒め
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート (下記よりおひとつお選びください)
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 季節のフルーツのパフェ
  3. 本日のおまかせデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
本店ランチ牡丹
李花お一人様 5,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと蓴菜のとろみスープ
  2. 牛肉と海老と新生姜の炒め物
  3. 本日の点心
  4. 白身魚とトマトの酸味辛味スープ煮
食事 ひすい色の冷麺
デザート フルーツ入り杏仁豆腐
中国茶 黒熟烏龍茶
茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれと蟹と冬瓜のスープ
  2. 大海老とあおりいかと夏野菜の炒め物
  3. 北京ダックと帆立貝のさくさく揚げの盛り合わせ
  4. ラムの香り焼き、ハーブサラダ添え
食事 ひすい色の冷麺、蓴菜添え
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

ディナー

恵蘭お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの北京風煮込み、青菜添え
  2. 冬瓜と帆立貝と湯葉の蟹あんかけ
  3. 牛フィレ肉のカットステーキ または 夏鹿のカットステーキ
  4. 鮑と白身魚の蒸し物、香味ソース
食事 ひすい色の冷麺、蓴菜添え
デザート 亀ゼリーの紫芋ココナッツミルク
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめコース 君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれと蟹の爪と絹笠茸の煮込み
  2. 白身魚と大海老と野菜の炒め物、XO醤添え
  3. 鹿児島産黒毛和牛の焼き物 または 夏鹿の焼き物
  4. 鮑となまことコラーゲンの葱香り煮込み
食事 ひすい色の冷麺、蓴菜添え
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
君子蘭12,960円
6月の四季蘭お一人様 15,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、冬瓜添え、サフランソース
  2. 鮑と大海老の塩味炒め
  3. 夏鹿ロースのステーキ、ドウチーソース
  4. すずきの香港風強火蒸し、白香味醤油ソース
食事 ひすい色の冷麺、蓴菜添え
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
  2. 活け締め鮮魚の炒め物
  3. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
  4. 鹿児島産黒毛和牛の香り焼き、陶板仕立て
食事 海の幸の焼きそば
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

夏のおすすめ品

前菜 1.鮑とたらば蟹とくらげのサラダ仕立て 3,200円(税別)
主菜 1.ふかのひれの北京風とろみスープ 2,500円(税別)
2.夏野菜のあっさり塩炒め 2,200円(税別)
3.たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)
4.本店名物 干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮 13,000円(税別)
5.夏鹿ロースと夏野菜の黒酢ソース 3,600円(税別)
6.すずきの酸味辛味煮込み 3,200円(税別)
7.ハーブ三元豚と酸菜の煮込み 2,400円(税別)
デザート 1.マンゴープリン、ココナッツアイス添え 1,000円(税別)
鮑とたらば蟹とくらげのサラダ仕立て

鮑とたらば蟹とくらげのサラダ仕立て

夏鹿ロースと夏野菜の黒酢ソース

夏鹿ロースと夏野菜の黒酢ソース

たらば蟹の陶板仕立て

たらば蟹の陶板仕立て

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮

干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹と季節野菜の塩麹炒め 2,600円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.白身魚の焼き物、大豆ミートソース 2,300円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ塾撰
 グラス858円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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