銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

本店

基本情報

電話番号・予約 03-3563-1011
FAX03-3564-3981
住所〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-16
GINZA ASTER BLD.
アクセス
【地下鉄】
有楽町線 銀座一丁目駅徒歩1分
銀座線 銀座駅徒歩4分
【JR線】
有楽町駅徒歩5分
営業時間11:30~22:00(LO 21:00)
定休日年末年始
カードVISA MASTER UC DC UFJ(ミリオン)
DINERSCLUB AMEX JCB NICOS SAISON
サービス料10%
室料なし
駐車場なし
禁煙・喫煙なし
個室洋個室6室 ハーフ個室4室
宴会席数最大70名様(立食100名様)

概要

昭和元年から90余年の歴史を刻む銀座アスター本店。中国の美術品が配置されたインテリアは洗練と上質の空間
をつくり、銀座のお客さまに磨いていただいた味は、2008年北京の世界中国料理連合会から「国際中餐名店」の認
定をいただきました。中国各地で体験を積んだ調理長が、伝統を踏まえた独創的な技でもてなします。

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春のご宴席(2.1~5.15)

※5名様よりご予約にて承ります

光寿(こうじゅ)お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 絹笠茸とローストダックと蟹の卵のスープ
ハーブ海老といかの干し海老香り炒め
ハーブ三元豚のやわらか煮、ベリーソース
真鯛のスチーム、香味白醤油ソース
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
鶴寿(かくじゅ)お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとずわい蟹のスープ
ダチョウとハーブ海老のXO醤香り炒め
ハーブ三元豚と鮑のやわらか煮込み
 真鯛の酸味辛味スープ煮、香菜添え
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
調理長おすすめコース 仁寿(じんじゅ)お一人様 12,000円(税別)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
四川風スモークダック、サラダとマントウを添えて
帆立貝とハーブ海老の炒め物と鮑のマカオ風クリーム焼き
鹿児島産黒毛和牛のカットステーキ、季節野菜添え
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
延寿(えんじゅ)お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、たらば蟹添え
オマール海老のスパイシー炒め
鹿児島産黒毛和牛のカットステーキ、サラダ添え
活け鮑の強火蒸し、翡翠ソース
食事 海の幸の焼きそば または 海の幸のひすい麺
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
楽寿(らくじゅ)お一人様 20,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
活けロブスターの強火蒸し
活け締めはたの香港風強火炒め、二種ソースで
本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
食事 海の幸の焼きそば または 海の幸のひすい麺
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
慶寿(けいじゅ)お一人様 30,000円(税別)
前菜 燕の巣と蛤の宮廷風澄ましスープ
季節の前菜七皿
大菜 毛鹿鮫の尾びれの煮込み
干し鮑の煮込み、飾り野菜を添えて
鹿児島産黒毛和牛の塩釜焼き、うにのクリーム焼き添え
すっぽんと吉林人参の薬膳風蒸しスープ
食事 海の幸の焼きそば または 海の幸のひすい麺
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ
フリードリンクプラン

お一人様 120分 2,500円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが
飲み放題になります。

お一人様 120分 3,000円(税別)

ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンク・ワイン・
ウィスキー・日本酒が飲み放題になります。

※フリードリンクプランは、5名様よりご予約にてご宴席コースに追加で承ります。
※料金には、サービス料は含まれておりません。

パーティープランお一人様 12,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 絹笠茸とローストダックと蟹の卵のスープ
ハーブ海老といかの干し海老香り炒め
ハーブ三元豚のやわらか煮、ベリーソース
真鯛のスチーム、香味白醤油ソース
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 15,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 ふかのひれとずわい蟹のスープ
ダチョウとハーブ海老のXO醤香り炒め
ハーブ三元豚と鮑のやわらか煮込み
真鯛の酸味辛味スープ煮、香菜添え
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・ソフトドリンクが飲み放題となります。

パーティープランお一人様 18,000円(税金・サービス料込)
前菜 季節の前菜六皿
大菜 吉切鮫の尾びれの煮込み、珊瑚仕立て
四川風スモークダック、サラダとマントウを添えて
帆立貝とハーブ海老の炒め物と鮑のマカオ風クリーム焼き
鹿児島産黒毛和牛のカットステーキ、季節野菜添え
食事 桜海老の炒飯
点心 デザートとフルーツの盛り合わせ

フリードリンク(2時間)は、ビール・紹興酒・焼酎・ワイン・日本酒・ウィスキー・果実酒・ソフトドリンクが飲み放題となります。

ランチ

桂花2,500円(税別)
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 白身魚の揚げ物、チリソース
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. あおりいかと菜の花の干し海老風味炒め(+600円 税別)
  2. 海老とトマトのチリソース
  3. ハーブ三元豚のやわらか煮、酸菜添え
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート 本日のデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
牡丹3,500円(税別)
前菜 調理長のおすすめ前菜盛り合わせ
スープ 野菜の蒸しスープ
小菜 豆乳の茶碗蒸し、ほたるいか添え、翡翠ソース
主菜 (下記よりおひとつお選びください)
  1. 黒毛和牛のカットステーキ、温野菜添え(+1,000円 税別)
  2. 海の幸のXO醤香り炒め(+1,000円 税別)
  3. 白身魚と野菜のチリソース
  4. 季節野菜とずわい蟹の塩麹炒め
食事 ご飯 または 五穀米のお粥 香の物
デザート (下記よりおひとつお選びください)
  1. フルーツ入り杏仁豆腐
  2. 季節のフルーツのパフェ
  3. 本日のおまかせデザート
中国茶 黒熟烏龍茶
本店ランチ牡丹
李花お一人様 5,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. 海の幸と家鴨のとろみスープ、珊瑚仕立て
  2. 名古屋コーチンと野菜の紅麹炒め
  3. 本日の点心
  4. 真鯛の強火蒸し、翡翠ソース、炒め野菜添え
食事 桜海老のひすい麺
デザート フルーツ入り杏仁豆腐
中国茶 黒熟烏龍茶
茉莉花お一人様 8,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
大菜
  1. ふかのひれとたらば蟹のとろみスープ
  2. 海の幸と季節野菜の炒め物
  3. ダチョウのステーキ、ハーブサラダ添え
  4. 真鯛と鮑の強火蒸し、香味ソース
食事 桜海老のひすい麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

ディナー

恵蘭お一人様 10,000円(税別)
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、琥珀ソース
  2. 牛フィレ肉とハーブ海老と春野菜の炒め物
  3. 本店名物 釜焼き北京ダック、サラダ添え
  4. 鮑と鮫コラーゲンのオイスターソース煮
食事 海の幸のひすい麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
君子蘭お一人様 12,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、蟹の卵添え
  2. 帆立貝とダチョウの炒め物
  3. 本店名物 釜焼き北京ダック、サラダ添え
  4. 真鯛と鮑の煎り焼き、翡翠ソース
食事 桜海老と釜焼きチャーシューの炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
調理長おすすめコース 四季蘭お一人様 15,000円(税別)
前菜 本日のアミューズ
季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、たらば蟹添え
  2. 海の幸のXO醤炒め
  3. 鮑のオイスターソース煮、飾り野菜添え
  4. 鹿児島産黒毛和牛のカットステーキ、サラダとマントウ添え
食事 桜海老と蟹の卵の炒飯
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶
四季蘭16,200円
胡蝶蘭お一人様 20,000円(税別)
アミューズ 本日のアミューズ
前菜 季節の前菜盛り合わせ
主菜
  1. 吉切鮫の尾びれの煮込み、ステーキ仕立て
  2. 本店オリジナル 鮑となまこと牛肉の壷蒸し「満壜香」
  3. ロブスターの上湯炒め
  4. 鹿児島産黒毛和牛の炙り焼き、温野菜とマントウを添えて
食事 海の幸のひすい麺
デザート デザートとフルーツの盛り合わせ
中国茶 黒熟烏龍茶

春のおすすめ品

前菜 1.春の味覚の前菜盛り合わせ 2,800円(税別)
主菜/点心 1.ふかのひれと海の幸のとろみスープ 2,400円(税別)
2.真鯛と春野菜のさくさく揚げ、スパイシーソルト 2,400円(税別)
3.和牛の甘酢仕立て、黒酢風味 4,000円(税別)
4.海老のすり身とたらば蟹の春巻 1本500円(税別)
食事 1.真鯛とずわい蟹と春野菜のひすい麺 3,600円(税別)
デザート 1.いちごココナッツミルク、いちごアイス添え 1,000円(税別)
春の味覚の前菜盛り合わせ

春の味覚の前菜盛り合わせ

真鯛とずわい蟹と春野菜のひすい麺

真鯛とずわい蟹と春野菜のひすい麺


アラカルトメニュー

前菜 1.三種前菜盛り合わせ 4,200円(税別)
2.名古屋コーチンのバンバンジー 2,400円(税別)
3.帆立貝の柚子香り和え 2,500円(税別)
ふかのひれ 1.吉切鮫の尾びれの金華ハム風味煮込み
 中12,000円(税別)
2.ふかのひれとたらば蟹のスープ
 7,000円(税別)
鮑・なまこ 1.吉浜産干し鮑の煮込み 1個10,000円(税別)
2.鮑のかき油煮込み 5,000円(税別)
3.なまこの葱風味煮込み 3,500円(税別)
海の幸 1.天然海老の上海風唐辛子ソース煮 3,200円(税別)
2.たらば蟹と季節野菜の塩麹炒め 2,600円(税別)
3.帆立貝とブロッコリーの炒め物 3,000円(税別)
4.白身魚の甘酢あんかけ 2,800円(税別)
5.白身魚の焼き物、大豆ミートソース 2,300円(税別)
牛肉・豚肉 1.鹿児島産黒毛和牛の黒胡椒炒め 4,400円(税別)
2.牛肉のかき油炒め 3,200円(税別)
3.鹿児島産黒豚の酢豚 2,800円(税別)
4.鹿児島産黒豚の香り炒め、レタス包み 2,600円(税別)
5.鹿児島産黒豚の金醤炒め、荷葉餅添え 2,600円(税別)
家鴨・鶏肉 1.釜焼き、北京ダック 2切2,000円(税別)
2.名古屋コーチンとカシューナッツの炒め物 2,500円(税別)
3.名古屋コーチンの唐辛子香り炒め 2,500円(税別)
野菜・豆腐 1.青野菜のにんにく風味炒め 2,100円(税別)
2.季節野菜のかき油あんかけ 2,100円(税別)
3.ベジタリアンの酢豚 2,500円(税別)
4.陳麻婆豆腐 2,100円(税別)
5.たらば蟹と豆腐の煮込み 2,200円(税別)
6.青菜と金華ハムと鶏肉のスープ 2,000円(税別)
点心・食事 1.上海蟹入り小籠包 3個1,200円(税別)
2.名物六珍焼売 6個1,500円(税別)
3.アスター麺 1,800円(税別)
4.焼きそば 1,800円(税別)
5.たらば蟹とレタスの炒飯 2,400円(税別)
6.海の幸入り広東式粥 1,800円(税別)
7.マンゴープリン 1,200円(税別)
8.フルーツたっぷりの杏仁豆腐 1,000円(税別)

ドリンクメニュー

ビール
紹興酒
1.プレミアム生ビールアサヒ塾撰
 グラス858円(税別)
2.青島ビール
 小瓶740円(税別)
3.紹興加飯酒5年
 200ml1,400円(税別)
4.紹興陳年花彫酒8年
 白磁壷500ml6,600円(税別)
5.紹興陳年花彫酒10年
 750ml9,000円(税別)
ワイン
日本酒
1.ベルジェ・バロン(赤・白)
 グラス1,100円(税別)
2.モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル・ロゼ
 ハーフボトル8,500円(税別)
3.プイィ・フュイッセ
 ボトル10,800円(税別)
5.シャトー・クロワ・ムートン
 ボトル7,400円(税別)
6.天狗舞(純米)
 グラス800円(税別)
中国茶
ソフトドリンク
1.極品鉄観音茶
 ポット740円(税別)
2.春毫茉莉茶
 ポット740円(税別)
3.ペリエ
 600円(税別)

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