銀座アスターの賞味会 名菜席

料理

アラカルト

春のおすすめ品(2月1日~5月14日)

  • グリーンピースのムース、五穀とコラーゲン添え350円(税別)

     グリーンピースのムース、五穀とコラーゲン添え

    なめらかな口当たりのムースが食事のスタートにおすすめのつきだしです。


  • ふかのひれと海の幸のとろみスープ2,300円(税別)

    ふかのひれと海の幸のとろみスープ

    帆立貝、海老、いかを加えてうま味を増した、ふかのひれのスープです。


  • ハーブ海老といかと青野菜の炒め物2,400円(税別)

    ハーブ海老といかと青野菜の炒め物

    ハーブを配合した専用飼料で育てた海老を使いました。海老本来の味わいをお楽しみください。


  • 彩り野菜の炒め物、XO醤添え2,200円(税別)

    彩り野菜の炒め物、XO醤添え

    9種類の野菜を使い、あっさり塩味で仕上げました。


  • たらば蟹の陶板仕立て 7,000円(税別)

    たらば蟹の陶板仕立て

    殻付きのたらば蟹を熱々の陶板に盛り付けた、本店限定商品です。XO醤、塩味、中国味噌味からお好みのお味をお選びください。


  • 本店名物 干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮お一人様用 13,000円(税別)

    干し鮑となまこと貝柱の壷蒸し煮

    干し鮑を高級乾物とともにじっくりと蒸し煮にした贅沢な逸品。凝縮された滋味をご堪能ください。


  • リブアイロールのロースト、サラダ添え3,200円(税別)

    リブアイロールのロースト、サラダ添え

    ロブアイロールとはリブロース肉の芯の部分でローストビーフには最適の部位です。ドウチーを使ったソースで。


  • 牛肉の細切り炒め、チャイナクレープと甜麺醤添え2,500円(税別)

    牛肉の細切り炒め、チャイナクレープと甜麺醤添え

    春餅(チャイナクレープ)は中国北方の伝統食。立食の行事食として知られています。


  • 駿河湾産桜海老の炒飯2,000円(税別)

    駿河湾産桜海老の炒飯

    桜海老の香ばしさが魅力の春限定炒飯です。


  • ずわい蟹と湯葉と野菜のひすい麺2,000円(税別)

    ずわい蟹と湯葉と野菜のひすい麺

    キャベツやアスパラガスなどの野菜もたっぷり食べられる塩味のスープ麺です。


  • 蟹焼売3個600円(税別)

    蟹焼売

    素材の美味しさがぎゅっと凝縮した人気の点心です。


  • 海の幸の春巻1本330円(税別)

    海の幸の春巻

    海老のすり身に帆立貝やいか、筍を加えたぜいたくな春巻です。


  • いちごとココナッツミルクのやわらか杏仁700円(税別)

    いちごとココナッツミルクのやわらか杏仁

    コラーゲン入りのココナッツアイス入り。春限定のおすすめデザートです。


  • あん入り胡麻団子1個200円(税別)

    あん入り胡麻団子

    中華の定番スイーツ。さくっと揚げたては格別の美味しさです。


  • いちごココナッツミルク、いちごアイス添え1,000円(税別)

    いちごココナッツミルク、いちごアイス添え

    お茶の水賓館限定のおすすめデザートです。


  • 真鯛のおすすめ品(2月1日~5月14日)

    • お好みの真鯛料理2,400円(税別)

       お好みの真鯛料理

      調理法は、①蒸し物<写真> ②甘酢あんかけ ③炒め物 からお選びください。


    • 真鯛と春野菜のさくさく揚げ1,800円(税別)

      真鯛と春野菜のさくさく揚げ

      ココナッツやフライドガーリックをブレンドした調味料をたっぷりかけてどうぞ。


    • 真鯛と春雨のレタス包み4包2,400円(税別)

      真鯛と春雨のレタス包み

      小さく切った真鯛と野菜を具にしてレタス包みに。サラダ感覚でさっぱりといただけます。


    • 真鯛の上海風醤油煮込み2,400円(税別)

      真鯛の上海風醤油煮込み

      紹興酒や砂糖を加えて煮込むのが上海風。しっかりとした味付けがお酒にもよく合います。


    春のおすすめビヴァレッジ(2月1日~5月14日)

    • デ・ボルトリ ロリマー ロゼスパークリンググラス650円(税別)ボトル4,000円(税別)

      ロゼスパークリング
    • オーガニックソーダ エルダーフラワーグラス650円(税別)

      フォックス・クリーク
    • 密hisocaざくろ・生姜グラス各650円(税別)

      密ざくろ・生姜
    • 中国茶「凍頂烏龍茶」ポット630円(税別)

      凍頂烏龍茶

    ※季節のおすすめ品のお取扱いは、各店舗により異なります。

WEB予約はこちら

TOPへ戻る